Lo Chef/Coskipper Anna Grilletti da anni a bordo di Bluenose , la mitica "Sgrilla" , offre ai propri ospiti una cucina varia e creativa, particolarmente attenta alla scelta delle materie prime tutte rigorosamente freschissime, tra cui scegliere a seconda della disponibilità nei mercati.
Una cucina premiata nel 2013 anche da "Gambero Rosso" che nelle sue preparazioni più caratteristiche, in Mediterraneo come ai Caraibi, unisce alla nota inconfondibile delle spezie, la ricerca di un equilibrio tra colori e sapori e una particolare attenzione alle risorse del mare e alle tradizioni e ai prodotti locali.
Antipasti, insalate e contorni
- Frittata di pasta con pomodorino e basilico
- Frittata al prezzemolo
- Frittata di polpo e patate
- Frittata di patate e cipolle
- Frittata di zucchine
- Frittata di riso e formaggio
- Frittata di lampagioni
- Frittata di spinaci
- Frittata di funghi
- Omelettes di prosciutto con formaggio morbido
- Patate saltate in padella con cipolla e pangrattato
- Patate al forno
- Patate allo yogurth al forno
- Insalata al salmone: insalatina fresca, salmone affumicato, scaglie di parmigiano e limone grattugiato
- Insalata estiva: pomodorini, patate, fagiolini, rucola, uova sode e basilico
- Insalata appetitosa: pomodorini, formaggio fresco, tonno, basilico
- Insalata rosa: insalatina fresca, gamberetti, polpa di granchio, salmone in salsa rosa
- Insalata sfiziosa: Insalatina fresca, ciliegine di mozzarella, tocchetti di pane soffritto, cuori di carciofo
- Insalata greca: insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolla, olive e origano
- Insalata allo yogurth: spinaci crudi, mela verde, yogurt, scaglie di parmigiano e gamberetti
- Insalata di riso marinara: riso, polpo, carotine, sedano e basilico
- Carpaccio di zucchine con scaglie di parmigiano
- Carpaccio di funghi con scaglie di parmigiano
- Zucchine alla Poverella
- Bruschette al pomodoro
- Tramezzini vari
Primi piatti
- Penne con pomodori al forno
- Orecchiette al ragù con polpettine
- Orecchiette con broccoli e cipollotto o pancetta
- Cavatelli con cime di rapa
- Tortiglioni con carciofi
- Tortiglioni con patate e pancetta
- Tortiglioni fantasia (con melanzane, peperoni e zucchine)
- Spaghetti pomodorino, basilico e cacio ricotta
- Maccheroni all’amatriciana
- Cavatelli con i funghi
- Cavatelli con purea di fave e funghi alla murgiana
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti aglio olio e peperoncino alla Bluenose
- Teglia di patate e carciofi al forno
- Teglia di patate, riso e zucchine al forno
- Teglia di calamari, riso e patate al forno
- Carciofi ripieni con piselli
- Tubettini con fagioli cannellini
- Tubettini ai fagioli borlotti
- Spaghettini spezzati con piselli e cipollotto
- Cavatellini con ceci
- Spaghetti con pesto di zucchine
- Trenette al pesto
- Lasagna al pesto
- Spaghetti sfiziosi (con pomodorino, olive e capperi)
- Pennette all’arrabbiata
- Trenette all’abruzzese
- Tortiglioni alla crudaiola
- Pennette rosa alla vodka
- Spaghetti alla “puttanesca”
- Maccheroncini con ricotta ed erbette
- Pancotto
- Spaghetti al sugo di cernia
- Spaghetti al trullo
- Pennette alla siciliana
- Trenette al pesto con patate e fagiolini
Secondi piatti
- Pollo alla birra
- Pollo al curry
- Scaloppine al limone
- Scaloppine al vino bianco
- Scaloppine ai funghi
- Polpette alla “Smirnakia”
- Agnello con patate al forno
- Agnello con patate e carciofi al forno
- Carne alla pizzaiola
- Polpo al vino rosso
- Polpo alla Luciana
- Carpaccio di polpo marinato
- Alici marinate
- Carpaccio di cernia
- Polpette di polpo con patate e zucchine
- Polpo fritto
- Spiedini di polpo con melanzane al forno
- Straccetti di pollo o manzo alle zucchine con aceto balsamico
- Grigliata di pesce o carne con contorno di verdure e salsine varie
- Scorfano al sugo
- Zuppa di pesce con crostini
- Aragosta bollita
- Aragosta alla brace
- Aragosta al sugo
- Pesce al forno con olive
- Guazzetto di pesce
- Calamari ripieni con patate, al forno
- Astice alla catalana
- Catalana di moscardini o calamari
Dolci
- Plumcake alle mele
- Plumcake alla banana
- Plumcake al cioccolato e scorze di arancia
- Plumcake con uvetta e cannella
- Boconotti di crema all’arancia
- Macedonia di frutta con crema alla cannella
- Macedonia di frutta e yogurt
- Crema chantilly con cialde al cioccolato
- Tiramisù “della barca”
- Crepes alla nutella
- Crepes all’arancia con caramello
- Crostata di frutta
- Frutta al forno, flambé al Rhum
- Varietà di cocktail alla frutta (alcolici o analcolici)
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